Foto: cortesía Daqao Foods
Hay regalos que se entregan por compromiso y otros que nacen de una intención. Un detalle elegido porque recuerda a alguien, porque celebra un momento o porque simplemente quiere decir: pensé en ti.
Bajo esa idea se ha ido construyendo Daqao Foods, una empresa antioqueña que encontró en el chocolate una manera de unir gastronomía, creatividad, tradición y emociones.
La marca nació formalmente en el 2024, aunque su historia comenzó varios años atrás, entre estudios, proyectos personales y una pasión compartida por la cocina.
Durante su formación, Elizabeth y Nicolás, socios de la marca, descubrieron particularmente el universo de la chocolatería. Aquellos primeros módulos en la universidad sobre bombonería despertaron una curiosidad que continuó después de terminar sus estudios.
Foto: cortesía Daqao Foods
Elizabeth profundizó sus conocimientos a través de cursos y procesos de formación con especialistas en chocolatería, mientras avanzaba también en sus estudios de Ingeniería de Alimentos. Esa combinación entre creatividad gastronómica y conocimiento técnico ha sido fundamental para perfeccionar recetas, procesos, presentaciones y estándares dentro de la empresa.
Sin embargo, Daqao no surgió inicialmente solo como una marca exclusivamente de chocolate.
Nicolás llevaba varios años desarrollando diferentes iniciativas empresariales y mantenía el deseo de crear algún día una compañía relacionada con los alimentos.
Pero fue en el 2024 cuando encontró una oportunidad para registrar una marca a través de un beneficio ofrecido por la Cámara de Comercio y decidió dar el primer paso.
Así apareció Daqao Foods, pensada desde el comienzo como una marca capaz de albergar diferentes líneas de productos alimenticios.
La llegada de una tercera socia terminó de consolidar la empresa y convirtió aquella iniciativa de pareja en una sociedad formal con una visión mucho más amplia.
Elizabeth Santa, socia de la marca.
Foto: cortesía Daqao Foods
Hoy el chocolate es el corazón de Daqao Foods, pero no necesariamente representa el límite de lo que la empresa quiere llegar a ser.
Uno de los principios de la marca es trabajar con cacao colombiano, es así como uno de sus principales proveedores se encuentra en Maceo, Antioquia, distribuido directamente por productores de la región.
La elección responde no solamente a la calidad del producto, sino también al interés de la empresa por vincularse con comunidades que vienen desarrollando mejores prácticas alrededor del cultivo y procesamiento del cacao.
En otras líneas, como bombonería y tabletas, trabajan con una reconocida y tradicional empresa colombiana que suministra materia prima con características técnicas necesarias para este tipo de preparaciones.
De esta manera, detrás de cada bombón, tableta o taza de chocolate existe también una intención de reconocer el cacao como un producto profundamente conectado con el territorio.
Foto: cortesía Daqao Fodds
Uno de los productos que mejor resume esta filosofía es su chocolate de taza.
En lugar de presentar las tradicionales pastillas cuadradas que durante décadas han acompañado las cocinas colombianas, Daqao decidió recuperar una forma circular que recuerda aquellos tiempos en los que las abuelas procesaban, amasaban y preparaban artesanalmente el chocolate en casa.
La pieza incorpora además elementos propios de la identidad visual de la marca, creando un encuentro entre memoria y diseño contemporáneo.
Recordar la casa de los abuelos, un desayuno en familia, una conversación alrededor de una taza caliente. Esas pequeñas escenas cotidianas que terminan convirtiéndose en parte de nuestra memoria afectiva.
Su chocolate de taza cuenta actualmente con alternativas como 100 % cacao y una preparación con almendras tostadas y canela, buscando ofrecer diferentes maneras de acercarse a esta tradición.
Foto: cortesía Daqao Foods
Pero el universo de Daqao Foods no termina en la taza.
La empresa ha desarrollado diferentes productos alrededor del chocolate. Entre ellos se encuentran grajeas elaboradas con frutos secos, como pistachos tostados y salados cubiertos con chocolate al 70%, almendras con chocolate blanco y avellanas con chocolate de leche y café.
En este orden, aparece otra característica de la marca: procurar que los sabores provengan de ingredientes reales y no simplemente de saborizantes.
A esto se suma su línea de bombonería, donde el color se convierte casi en una extensión del sabor. Bombones pintados, diferentes rellenos y composiciones visuales transforman cada caja en un pequeño objeto de diseño.
Es precisamente en esta categoría donde la empresa ha encontrado una oportunidad especial en los regalos personales y corporativos.
Un chocolate puede significar celebración, agradecimiento, reconciliación, amistad o amor.
“Pensé en ti”, “me acordé de ti” o “vi esto y quise regalártelo” son pequeñas frases que resumen la emoción que la empresa intenta generar alrededor de sus productos.
Por eso septiembre y la celebración de Amor y Amistad encuentran una conexión natural con su filosofía.
La propuesta no gira exclusivamente alrededor de comer chocolate, sino de permitirse disfrutarlo.
Sus creadores hablan de una relación con el dulce menos asociada con la culpa y más conectada con el equilibrio y el placer consciente. Comer un bombón o compartir una tableta también puede convertirse en un pequeño momento de bienestar.
Foto: cortesía Daqao Foods
La experiencia, entonces, comienza incluso antes del primer bocado.
Empieza en el empaque, continúa en los colores y las texturas, pasa por el aroma y finalmente llega al sabor.
La experiencia de Daqao procura extenderse incluso al momento en que el chocolate se termina.
Algunos de sus productos utilizan frascos de vidrio y bolsas de tela reutilizables, pensados para tener una segunda vida.
Un frasco puede convertirse después en recipiente para especias, elementos de oficina o incluso una pequeña planta. Una bolsa puede utilizarse para guardar objetos personales.
Son decisiones aparentemente pequeñas, pero que forman parte de una pregunta que sus creadores consideran constantemente: ¿cómo puede una empresa aportar no solo a sus clientes, sino también a su entorno?
Foto: cortesía Daqao Foods
Daqao Foods tiene aproximadamente dos años construyendo su camino y sus fundadores saben que todavía existe mucho por desarrollar.
Dentro de sus planes está contar algún día con un establecimiento propio en el que toda esta experiencia pueda cobrar una dimensión mayor.
Sin embargo, el verdadero sueño va más lejos.
La intención es retomar la idea con la que nació originalmente la marca: convertirse en una empresa de alimentos con diferentes líneas, crecer progresivamente desde una producción artesanal hacia procesos de mayor escala y explorar nuevos productos sin perder la identidad que hoy comienza a distinguirla.
El chocolate fue el punto de encuentro.
Fue donde coincidieron conocimientos, pasión y oportunidad.
Y quizá allí radica precisamente la esencia de esta empresa, entender que detrás de un alimento puede existir mucho más que una receta.
Y también puede existir una de las formas más sencillas y universales de decirle a alguien que nos importa: compartir algo hecho para ser disfrutado.